Cogumelos

…mas afinal, o que são os cogumelos?

Cogumelo é o nome popular das frutificações de alguns tipos de fungos (das divisões Basidiomycota e Ascomycota). Cogumelos não são, portanto, vegetais. Ao contrário dos vegetais, os cogumelos não são capazes de fazer fotossíntese. Podem ser parasitas, simbiontes, comensais ou saprófitos (decompositores). Os cogumelos saprófitos desempenham um papel importantíssimo na natureza, decompondo matéria orgânica morta – por isso os encontramos no solo e na madeira morta.

Na cultura oriental, o consumo de cogumelos é largamente difundido: enquanto um brasileiro consome anualmente 160 gramas de cogumelos, o chinês consome 10 quilos!!

Ponto para eles! Os cogumelos possuem características nutricionais fantásticas: são ricos em proteínas, vitaminas, minerais e fibras. Além disso, são muito pouco calóricos, pois apresentam baixo teor de gordura e carboidratos.

Cogumelo_nutricional

 

Mais ainda: substâncias com valor medicinal são produzidas por cogumelos. Estudos têm mostrado que os do gênero Pleurotus estimulam o sistema imunológico, reduzem os níveis de açúcar no sangue, apresentam ação antiinflamatória e diminuem o colesterol e a pressão arterial. Os cogumelos têm se mostrado importantes aliados na prevenção e no tratamento complementar de doenças e alergias.

Ciente da importância dos cogumelos na alimentação e de seus potenciais benefícios para a saúde, a Cogubras surgiu com o objetivo de difundir o cultivo de cogumelos e incentivar seu consumo. Para isso, criamos o Cogoo, um kit de cultivo simples que permite que qualquer pessoa seja capaz de cultivar seu próprio cogumelo. Selecionamos cuidadosamente as variedades comestíveis mais bonitas e saborosas para que você possa admirar e saborear em sua casa.

Kits de cultivo de Pleurotus

Conheça o Cogoo, divirta-se e melhore sua saúde!!

Você sabia?

Para se produzir 1Kg de carne de gado consomem-se aproximadamente 15.000L de água;
Para se produzir 1kg de verduras e legumes, consome-se aproximadamente 1.000L de água;
Para se produzir 1kg de cogumelos Pleurotus com a técnica usada pela Cogubras são necessários menos de 50L de água!

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