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Kit Cogoo em vidros – cogumelo-ostra marrom

R$40,00

Este cogumelo raramente é encontrado a venda em mercados e casas especializadas (quem dirá fresquinho!!).

Possui uma cor que varia do bege ao castanho claro e é eleito por muitos o mais saboroso dos Pleurotus.

Possui sabor suave e um aroma excelente! Supreenda-se!!

Atenção: Este Cogoo frutifica preferencialmente em temperaturas entre 18-27 graus Celsius!

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Descrição do produto

Este é o cogumelo da família Pleurotus mais cultivado na América do Norte e na Europa. Mas já era consumido pelo povo Caingang antes da chegada dos imigrantes europeus. Seu nome científico é Pleurotus pulmonarius.

Características gerais

Dependendo da temperatura sua cor pode variar de bege-claro (temperatura maiores de 12°C) a castanho-claro (em temperaturas menores). É uma espécie que frutifica rapidamente e melhor em temperaturas medianas.

Os chapéus possuem tamanho médio-grande (7 cm de diâmetro), um pouco menores quando comparados ao do shimeji preto, e geralmente ficam uniformemente planos.

Normalmente frutificam agrupados em cachos. Colher quando os chapéus ficarem paralelos ao chão ou assim que observar a liberação de esporos. Para colher basta torcer os cogumelos pelo pé e puxá-los.

Uso culinário

Eleito por muitos como o mais saboroso, seu sabor é suave e seu aroma é excelente!

Uso medicinal

Estudos científicos mostram que o extrato deste cogumelo pode ter propriedades analgésica, antiinflamatória e anti alergênica!!

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